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但我厂采用长周期发酵的实践证明,效果并不明显.我国债油传统工艺的发酵机理阐明,苦油风味和香气的形成是在30℃左右的低温条件下.由多种与发酵有关微生物活动的结果.要改革低盐固态告油工艺,根据我厂情况,必须缩短高温发酵时间,增加一个低温发酵过程,给发酵有关微生物创造适宜的活动环境和条件
源自: 提高低盐固态酱油质量和风味的试验报告  《中国调味品》1984年03期
国内学术期刊从20世纪90年代之后也开始出现发酵过程优化的报道,但主要集中在确定适宜的培养基和发酵条件上,关于发酵过程定量化、模型化和最优化的研究报道很少,特别是没有系统总结过发酵过程优化的一般原理;国内发酵工业部门由于缺乏系统的生物学基础理论知识和工程技术力量,难以独立开发适宜发酵过程优化技术。
源自: 以高产量、高产率、高生产强度为目标的发酵过程优化...  《化工进展》2006年10期
适宜的酸乳发酵工艺条件为:发酵剂接种温度40℃,发酵剂乳酸量0.7%,发酵剂添加量3%,发酵温度43℃,发酵时间4h冷库贮存温度2~6℃、贮存时间12h
源自: 酸乳加工及质量控制  《中国乳业》2005年04期
试验结果表明:米曲霉无盐发酵适宜温度60℃,发酵时间36~42h发酵的大豆氨基氮含量高,香味好,豆粒完整;用纳豆芽孢杆菌进行二次发酵最佳条件为:发酵温度36℃,接种量1%,发酵时间30h
源自: 纳豆混合发酵技术研究  《中国食品学报》2005年04期
有效微生物菌群处理鸡粪的适宜发酵条件为:采用自研有效微生物菌群,发酵鸡粪含水量 50%,有效微生物菌群的发酵浓度 3.5%— 5.0% ,发酵温度 25℃以上,发酵时间3—7d
源自: 利用有效微生物菌群进行鸡粪处理的研究  《农业环境保护》2001年04期
厌氧消化他 旋流布料装置 固菌破壳装置 回流搅拌装置 进 料 口 预 处 理 问 厕所 储 肥 间 溢流管 畜 禽 舍 图1动态沼气发酵工艺流程 2.2动态发酵工艺参数的调控 (l)配料启动 要获得较高的装置产气率和原料转化率,必须为沼气发酵微生物创造适宜的生存和繁殖条件,必须有质 优量足的沼气微生物和碳氮比适宜发酵原料。
源自: 中国沼气产业化发展关键技术研究——动态发酵装置与...  《沼气产业化发展研讨会》2005
这次,我们的速酿试验是利用鱼体本身存在的酶丈,创造适宜的发酵条件,即采用低盐、高温(对天然发酵来说)的工艺,原料不需预先盐溃即用新鲜原料进行发酵,周期缩短到“、20天,而产品也具有天然发酵者那种风味。
源自: 缩短鱼露发酵周期的试验研究  《中国调味品》1977年02期
现将几年来的生产试验总结如下: 一、前几年的试验结果 1974年以来,我们对沼气发酵的温度、浓度、酸碱度、混合菌种及添加物等一系列影响沼气发酵条件进行了上百次的单因子试验,从中找出最适宜的发酵条件
源自: 利用若干有效科学技术措施提高农村沼气池产气率的研究  《西南师范大学学报(自然科学版)》1981年02期
随着水解和其后的中和作用,秸秆获得了20%的发酵糖类和2.3万的氮,这样的含量提供了最佳发酵条件,秸秆在发酵桶中被移植和滋长了许多适宜的微菌,如金霉菌、支链淀耪斡莉自曲菌等.液体培养基或少量发酵的秸秆可作菌类移植之用。
源自: 提高秸秆营养价值的新技术  《农业现代化研究》1982年02期
在大多数情况下,酵母的发酵状况是正常的.实践证明,使用14~16℃的发酵温度,不会出现什么异常情况,国外甚至有在18℃温度下发酵的.但如发酵时间没有延长的条件下,14℃左右的发酵温度比较适宜
源自: 高浓度啤酒发酵生产技术及其应用(上)  《食品工业》1994年04期
 
 
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