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sod固定化酶与溶液酶相比,可以较长时间保持很高的酶活力;sod固定化酶可以反复使用,二次回收的固定化酶酶活回收率可达到50.6%;在90℃水浴保温,sod固定化酶的相对酶活力始终高于溶液酶,尤其是在较长时间的情况下,固定化酶的相对酶活力显著高于溶液酶;在极端ph值溶液条件下,so d固定化酶的稳定性均有所增强。
源自: 壳聚糖固定化树莓超氧化物歧化酶的研究  《食品科技》2006年08期
此外,随着处理温度的升高,酶活不断下降, 当处理温度达到65℃时,酶稳定性大大降低,仅处理 0.5h酶活相对于对照损失了35%,而在室温下保存 的酶活则低于50、55℃下的酶活,这是由于在相对较 短的保存时间内,一方面该酶在50、55℃活性有损 失,另一方面该温度对对酶有部分活化作用。
源自: 菊粉酶特性的初步研究  《食品与发酵工业》2005年11期
以上试验结果说明,不同来源纤维素酶的cmcase酶活和fpase酶活差异较大,最适ph不同;3种酶的cmcase和fpase最适作用温度均为60~c,b、c酶在酸性和中性偏酸性条件下的稳定性均好于a酶,c酶的热稳定性较a、b酶高。
源自: 不同来源的纤维素酶酶学性质的比较研究  《中国畜牧兽医学会动物营养学分会——第九届学术研讨会》2004
可以看到,固定化酶的热稳定性比游离酶有了较大的提高,40℃时,固定化酶的酶活还保留92.6%,而游离酶只有64.2%,60℃时,固定化酶的残余酶活为83.3%,游离酶只有52.9%。
源自: 用于有机相中催化反应的脂肪酶固定化  《浙江大学硕士学位论文》2004
6醉的热称定性 该酶对热表现出良好的稳定性,在40℃下,无论是粗酶还是纯酶在120分钟的实验中,酶活几乎没有变化,在70℃的高温条件下,粗酶降至20%,总的热稳定性研究结果表明,粗酶比纯酶更加耐热,这可能与纯酶中失去保护因子或者高浓度蛋白比较敏感有关。
源自: 黑曲霉酸性蛋白酶的酶学特性研究  《2004年全国生物技术学术研讨会》2004
酶的热稳实验:将酶液分别于40℃,50℃,60℃,70℃,80℃水浴中保温,每隔 一定时间取出一定量的酶液测定酶活,以室温下的酶的活力作对照,作出在各温 度下一定的时间后的残余酶活曲线,以确定酶对热的稳定性
源自: 甲基对硫磷水解酶(MPH)的纯化、性质及酶制剂的...  《中国科学院研究生院(武汉病毒研究所)硕士学位论文》2002
在粗酶状态下稳定性更好,这可能与纯酶中失去保护因子或者高浓度蛋白比较敏感有关;2.4金属离子对酶活的影响 cu¨、mn¨对酸性蛋白酶有激活作用,hgh、ag’对酶有轻度的抑制作用;2.5酶的分子量及其氨基酸组成 该酶分子量为47kda,与目前国内外报道的其他微生物酸性蛋白酶分子量不相同,因此从表观分子量的差异来看,可能预示此酶是新的酶种。
源自: 微生物酸性蛋白酶的纯化及其酶学特性  《华东六省一市生物化学与分子生物学会2003年学术交流会》2003
复筛将挑选出的酶活较高的产酶菌株分别接种于3瓶发酵培养基发酵培养,测酶活,进一步挑选酶活稳定性好且酶活较高的菌株。
源自: β-环状糊精葡萄糖基转移酶及其产生菌的初步研究  《云南师范大学硕士学位论文》2006
酶的热稳定性:将酶液分别在50、60、70、80、90’c水浴中预保温,每隔一 定时间取出一定量测定酶活,以未保温的酶作为对照,做出每一温度下每一保温时 间后的残余酶活曲线,得知酶在高温下的失活情况。
源自: 有机磷农药高效降解菌株的分离及其性能的研究  《中国科学院武汉病毒研究所硕士学位论文》2001
在热稳定性上两种酶均显示有较高的耐热性,在45℃24h酶活保存100%,但在更高温度时,则显示酯酶耐热性又高于脂肪酶,ph影响脂肪酶定额范围宽,酯酶的反应范围狭窄,ph稳定性酯酶及脂肪酶在特定条件下保存酶活力均为100%。
源自: 红曲酶化用于白酒生产可“红袖添香”  《中国食品报》2005/05/17
 
 
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